|
|
Mexicaanse Haring
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 schoongemaakte haringen1 ui2 el (mais)olie2 teentjes knoflook1 el fijngehakte selderij2 vleestomatentabascopeperzout1 pak tortilla chips
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Leg de tomaten in kokend water, ontvel ze en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de uitjes zachtjes glazig. Voeg de fijngeperste knoflook toe en bak ze even mee. Voeg de tomaten toe. Laat het mengsel 10 minuten met de deksel half op de pan pruttelen. Schep zo nu en dan om.
Voeg de tabasco, peper en zout naar smaak toe. Laat de saus afkoelen.
Snijd de haring in kleine reepjes. Meng de reepjes haring met de afgekoelde tomatensaus en de selderij. Laat de saus tenminste 2 uur, maar liever een nachtje, intrekken.
|
|
|